饮食健康.升糖指数（GI）

• GI (Glycemic index / 升糖指数)：GI越高意味着食物转化成血糖的时间越短。
• 为何高碳水食物导致犯困：碳水化合物含量较高且升糖指数较高的，会迅速导致血糖升高从而导致大量胰岛素的分泌。胰岛素让一种特别的氨基酸—色氨酸进入大脑，而色氨酸在大脑中会转变成血清素导致人们犯困。
• 食物升糖指数：
  • 高GI食物： 白面包，白米，红薯，白薯
  • 低GI食物： 黑豆，lentil，鹰嘴豆，芝麻，花生，瓜子，核桃，腰果，糙粮，蘑菇等